מרק תימני

מרק תימני 

מרק שהוא ארוחה שלמה המורכבת מחלבון, פחמימות וירקות. ייחודו של הבישול התימני הוא בתבלינים.

התבלינים התימנים מחממים מעבר לטמפרטורה החמה של המרק. ניתן להשתמש בהם בנפרד או כתערובת הנמכרת במרכולים. 
ארבע מנות – כל מנה מכילה 400 קלוריות
|

|

החומרים:
4 רבעי עוף ללא עור 
כף שמן 
4 תפוחי אדמה 
2 בטטות בינוניות 
2 בצלים 
2 קישואים 
2 גזרים 
4 כפות פטרוזיליה קצוצה 
4 כפות כוסברה קצוצה 
תבלינים: 2 כפיות תערובת מוכנה של חוויאג' תימני למרק או כפית כורכום, חצי כפית כמון, מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. 

אופן ההכנה: 
1. חוצים כל רבע עוף לשניים, שוטפים ומייבשים. 
2. מקלפים את כל הירקות. באופן מסורתי, חותכים את הירקות לחתיכות גדולות או אף משאירים אותם שלמים אבל אפשר לחתוך לכל גודל המתאים לכם. 
3. קוצצים את הבצל ומאדים בסיר גדול. אחרי שמזהיב, מוסיפים לסיר את חלקי העוף ומזהיבים מעט. מוסיפים את שארית הירקות ומכסים במים. 
4. מבשלים את המרק כעשרים דקות ואז מוסיפים את התבלינים ומבשלים עוד כארבעים דקות, עד שהעוף מבושל והירקות רכים אבל לא רכים מדי. 
5. מוסיפים את עשבי התיבול ומבשלים עוד כעשר דקות. 
6. מגישים את המרק חם, אפשר בלויית פיתה או לחם טרי. לכל סועד מגישים בצלחת עוף, ומבחר מכל הירקות. 

התפרסם באתר 2eat

מתוך הספר "הדיאטה הסינית להרזיה ולבריאות" של ליאורה חוברה

ולשתף גם חברים בפינטרס –



כדאי לך להצטרף לקבוצת הבישול הבריא שלי בפייסבוק

בלחיצה כאן:

מבשלים טעים ובריא עם ליאורה חוברה

מה אומר הסימון של קיצן קואוצ'ינג

מתאים לחולי סוכרת (כתחליף ל2 מנות פחמימה)

ללא גלוטן