לחם כוסמין וגרעינים

 לחם כוסמין וגרעינים

20 פרוסות גדולות 100 קלוריות לפרוסה

|

|

|

|

|

חומרים לראש עיסה:
כפית שמרים יבשים
כוס קמח כוסמין
חצי כוס מים או חלב פושר

חומרים לבצק:
2 וחצי כוסות קמח כוסמין
כפית שמרים יבשים
כפית מלח
2 כפיות דבש או סוכר חום
120-180 מ"ל מים פושרים
2 כפות זרעי פשתן
2 כפות גרעיני חמניה
2 כפות אגוזים קצוצים

אופן ההכנה:
1. באופן מסורתי מכינים לחם כוסמין עם "ראש עיסה". מערבבים את כל חומרי ראש העיסה ומניחים במקום חמים במטבח למספר שעות. כך נותנים לשמרים ל"עבוד".
2. בקערה גדולה מערבבים את כל שאר החומרים חוץ מהמים. מוסיפים את ראש העיסה ולשים תוך כדי הוספה איטית של המים. כיוון שדרושה לישה די ממושכת (רצוי לפחות 10 דקות) אפשר בהחלט להיעזר במיקסר עם זרוע לישה. לשים את הבצק עד שהוא רך וגמיש. אם הבצק לח מדי יש להוסיף קמח. אם הוא יבש מדי, יש להוסיף מים.
3. מעבירים את הבצק לתבנית (מתאים לתבנית מאורכת) משומנת. מכסים במגבת נקיה ומתפיחים כשעה במקום חמים. אפשר לפזר מעל זרעי פשתן או גרעיני חמניה. מכניסים לתנור קר ומכוונים ל – 180 מעלות. אופים עד שהכיכר שחומה והקרום החיצוני חום. רצוי לצנן לפני הפריסה.

התפרסם באתר 2eat

ולשתף גם חברים בפינטרס –



כדאי לך להצטרף לקבוצת הבישול הבריא שלי בפייסבוק

בלחיצה כאן:

מבשלים טעים ובריא עם ליאורה חוברה

מה אומר הסימון של קיצן קואוצ'ינג

עשיר בסיבים

דל קלוריות

דל שומן

מתאים לחולי סכרת (כמנה וחצי של פחמימה)