טופו, גרגרי חומוס וקינואה טריו על מצע ירקות

צלחת צמחונית/ טבעונית  שהכנתי לראשונה לבתי גל,

כשהגיעה לחופשה הראשונה שלה מהטירונות אחרי שבועיים בלי אמא…

ארוחה שלמה שיש בה הכל, צבעונית, טעימה ובריאה.
|
|
|
|
|
|
|
צלחת צמחונית/ טבעונית גדולה – 2 מנות גדולות, שהן ארוחה שלמה 280 קלוריות למנה
החומרים:
ירקות טריים – מה שאוהבים או שיש במקרר –

עגבניות שרי, פלפלונים קטנים, עלי תרד , מלפפון,נבטים, פטריות וכו'

ירקות מבושלים – מה שאוהבים או שנשאר מהתבשיל האחרון –
כרובית, כרוב, גזר, קישואים וכו'

כוס גרגרי חומוס קפואים ( שהם חצי מבושלים)

150 גרם טופו חתוך לקוביות

חצי כוס קינואה רגילה או טריו ( 3 צבעים) שבישלתם עם 1.5 כוסות מים

כף רסק עגבניות

כף מיץ לימן טרי

חצי כפית סוכר חום, מעט מלח

2 כפות קטשופ

2 כפות רוטב טריאקי

כף דבש

2 כפות רוטב סויה

 

אופן ההכנה:
מבשלים את גרגרי החומוס בסיר קטן עם רסק עגבניות, חצי כוס מים, מיץ לימון,

חצי כפית סוכר חום ומעט מלח עד שגרגרי החומוס מתרככים.

מבשלים את הקוביות הטופו בסיר קטן אחר ביחד עם הקטשופ, רוטב טריאקי, דבש ורוטב סויה,

עד שקוביות הטופו סופגות את הרוטב, גדלות מעט ומשחימות.

להגשה:
על צלחת גדולה מסדרים במרכז את גרגרי החומוס , הטופו והקינואה בערמות קטנות.

מסביב מסדרים את הירקות. מגישים מיד.

אהבת את המתכון?

אפשר לפרגן בלייק וגם לשתף חברים בלחיצה על כפתורי לייק ושתף 

 

ולשתף גם חברים בפינטרס –



כדאי לך  להצטרף לקבוצת הבישול הבריא שלי בפייסבוק

בלחיצה כאן:

מבשלים טעים ובריא עם ליאורה חוברה

מה אומר הסימון של קיצן קואוצ'ינג

ללא גלוטן

צמחוני

עשיר בסיבים

דל שומן

סטיילינג – ליאורה חוברה ; צילום – גל חוברה